Panqueca de Frango com molho branco

Ingredientes

• Massa
• 1 unidade(s) de ovo
• 2 1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga derretida(s)
• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 1/2 colher(es) (chá) de sal

• Recheio
• 1 unidade(s) de Peito de frango desossado
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• 2 unidade(s) de tomate picado(s)
• 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
• quanto baste de sal

• Molho
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 dente(s) de alho picado(s)
• 1/2 copo(s) de leite
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de sal
• quanto baste de noz-moscada
• quanto baste de queijo ralado para polvilhar

Como fazer

Massa

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
2. E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato.
3. Asse dos dois lados. Reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Junte o frango já cozido e desfiado.
3. Acrescente o tomate e o extrato.
4. Junte o sal e reserve.

Molho

1. Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho nela.
2. Retire a panela do fogo e acrescente a farinha.
3. Mexa vigorosamente por 1 minuto.
4. Junte o leite e deixe engrossar.
5. Coloque o sal e reserve.

Montagem

1. Recheie as panquecas, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado.

f  Fonte: CyberCook